24年10月15日　ソラスト高津保育園

秋の深まりとともに、お散歩中の木々も赤や黄色に彩られる季節になりました。

10月の食育は新米おにぎり作りです☆

まず始めにエプロン・三角巾・マスク・手洗い・消毒です！

みんなテキパキと身支度を済ませ、「早くおにぎり作りたいな～」と

栄養士が来るのを待っています(^▽^)/

おにぎり作りの前にお米ができるまでと、白米になるまでの説明を行いました。

「お米は田んぼと畑どっちで作るでしょうか？」

「畑～」みんなお米は畑で作ると思っていました。

お米は農家の人が手間暇かけて、一生懸命に作っていることを学びました。

次に収穫したもみのお米が白米になるまでをお米ちゃんで説明します！

『もみすり』

もみすりは、もみからもみがらを取り除いて玄米にする作業です。

　【玄米】白米に比べて食物繊維やビタミンが多いですが、

白米に比べて消化されにくい点があります。

『精米』お米を食べやすくするために玄米の表面を削る作業ですです。

　【胚芽米】胚芽だけを残して精米したお米「胚芽米ちゃんです！」

【白米】胚芽をすべて除いた状態のお米「白米ちゃんです！」

みんながいつも給食で食べているお米は白米です！

みんなで白米の観察をしてみよう！胚芽が付いていた部分わかるかな？

「きっとここに胚芽が付いていたんだね！」

では早速新米おにぎり作り開始です。たいよう組の子はどんな形にしようかと相談中です☆

「上手に丸くできたよ～」

ふりかけをこぼさない様、丁寧にかけていますね！

自分で握ったおにぎりで『ハイ！ポーズ』

モグモグ美味しそうに食べていますね♡

自分で握ったおにぎりは格別に美味しかった様で、みんなあっという間に食べていました。

今年はお米不足で大変な時期もありましたが、今ではそれも解消されホットしました。

ご飯は消化吸収がゆっくりで腹持ちもよくビタミン、ミネラル、食物繊維などいろいろな栄養素が含まれています。

これからも農家の方が心を込めて作ってくれたお米を残さず食べようね！

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