保育園ブログ

22年09月09日

7月のブログでお伝えした、カレーのルゥの作り方を紹介します。

◆材料（大人2人・乳児2人分）

バター　　　大さじ1と1/2
薄力粉　　　大さじ2
カレー粉　　小さじ1/2強

◆作り方

①熱したフライパンにバターを入れ、中火で溶かしたら、薄力粉を入れ炒める。

②鍋底が焦げ付かないよう混ぜながら、さらに弱~中火で炒める。
（コンロによって火加減が違うので、調節してください）

③だんだん色がついてきたら、さらに時間をかけて炒める。

④こげ茶色（市販のカレールゥの色）になったら、分量のカレー粉を入れ、さらに炒めて完成！

30分程度かかりますが、無添加でコクのあるルゥができます♪
多めに作って保孫袋やアイストレーで冷凍保存もできます。
時間に余裕があるときに作り置きしておくのもいいと思います。

No.2へつづく

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