保育園ブログ

21年12月08日

11月の給食大人気メニュー、「豆腐のミートグラタン」のレシピを紹介します。

●材料（大人2人分・子ども2人分）

　木綿豆腐　　　　　　　2/3丁

　油　　　　　　　　　　小さじ1

　豚ひき肉　　　　　　　140ｇ

　玉ねぎ　　　　　　　　小1個

　エリンギ　　　　　　　小2本

　★ケチャップ　　　　　大さじ1弱

　★中濃ソース　　　　　大さじ1/2

　★食塩　　　　　　　　小さじ1/3

　米粉（または片栗粉）　大さじ2

　かつおだし汁　　　　　100cc

　ピザチーズ　　　　　　55ｇ

●作り方

　1.玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに切る

　2.豆腐はレンジで2～3分加熱し、水抜きして冷めたら1㎝程度に切る

　3.油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れ、炒める

　4.豚肉の色が変わったら、玉ねぎ・エリンギを入れ、さらに炒める

　5.玉ねぎがしんなりしてきたら、かつおだし汁と豆腐を入れ煮立てる

　6.★印の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める

　7.水（分量外）で溶いた米粉をフライパンに入れ、混ぜる

　8.再び過熱し、とろみがついたら耐熱容器に入れる

　9.上からピザチーズをかけ、200℃のオーブンで10分焼く

　10.できあがり

レトルトのミートソースを代用し豆腐を入れるなど、工夫次第で時短メニューにもなります。
子どもたちも「おいしいよ！」「また作ってね！」と大人気のメニューでした。

ご家庭でもぜひ、お試しください♪