保育園ブログ

22年10月07日

9月の給食の様子でお見せした野菜ハンバーグの作り方をご紹介します。
野菜のカットにフードプロセッサーやブレンダーを活用するとさらに簡単に作ることができます。

■材料（大人2人・乳児2人分）

　豚ひき肉　　　　　240ｇ
　玉ねぎ　　　　　　大1/2
　人参　　　　　　　中1/4
　ピーマン　　　　　1/2個
　えのきだけ　　　　1/4パック
　パン粉　　　　　　大さじ3強
　食塩　　　　　　　少々
　水　　　　　　　　適量
　油　　　　　　　　小さじ1弱
　ケチャップ　　　　大さじ1弱

■作り方

①玉ねぎ・にんじんは皮をむきみじん切りにする。
　えのきだけはいしづきを切り落とし、みじん切りにする。
（フードプロセッサーでもOK)

②ピーマンはみじん切りにした後、水にさらし、ザルにとる。
　（水にさらすことで苦みが抜けます）

③①と②は油で炒める、またはしんなりする程度に電子レンジにかける。

④豚ひき肉と塩をボウルに入れて捏ね、③とパン粉を入れてさらに捏ねる。

⑤材料が均一にまとまったら、小判型に成型し、オーブンシートを敷いた天板に油を引き、ハンバーグを乗せる。

⑥180℃に温めたオーブンで15分焼く。

⑦フライパンで焼く場合、片面1分ずつ強火で焦げ目をつけて焼き、蓋をして中～弱火で5分焼く。（中にしっかり火が通るまで焼きましょう）

⑧皿に乗せ、ケチャップをかけてできあがり！

ハンバーグにケチャップでお絵描きするのもいいですね♪
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

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