24年06月14日　ソラストあだち東和保育園

毎月のお楽しみメニューとして登場している

郷土料理＆世界の料理！

6月のテーマは『岡山県』の郷土料理でした。

給食のメニューは...

・デミカツ風

・あみ大根

・カラフル味噌汁

・スイカ　です。

「いただきます」の前に栄養士が保育室へ行き

子ども達にメニューの説明をしました。

"デミカツ風"はごはんの上に

キャベツ、揚げたてのチキンカツを乗せ、

デミグラスソースをかけたものです。

"あみ大根"は本来なら"あみ"という

瀬戸内海で水揚げされる小エビを使用しますが、

保育園では桜えびを使用し、大根と煮ました。

"カラフル味噌汁"には、

かぼちゃ・にんじん・たまねぎ・コーンが入っています。

説明を終えると、こどもたちは

『美味しそう！』とワクワクしていました。

日本地図から岡山県を一生懸命探します。

スイカを持ってにっこり

おいしそうにパクリ！

午後のおやつは岡山が名産の桃を使った"桃ゼリー"でした。

「ひんやりゼリー、おいしいね～」

今回は、岡山県の郷土料理の中でも珍しい

"あみ大根"のレシピを紹介します。

≪材料≫大人2人子ども2人分

桜えび　　　　　大1・1/2

大根　　　　　　1/4本（180g）

酒　　　　　　　小1/2

砂糖　　　　　　小1

醤油　　　　　　小1

かつおだし汁　　60㏄

≪作り方≫

①大根は乱切り、桜えびは細かく切っておく

②大根をかつおだし汁で柔らかくなるまで煮る

③②に桜えびを加える

④調味料を加え、さらに煮て完成

※本来なら"あみ"を使用しますが手に入りやすい

"桜えび"でも美味しく仕上がります。

ぜひ作ってみてください！

☆ソラストあだち東保育園☆

住所　東京都足立区東和4-12-5

TEL03-5849-3676

*見学随時行っています。