25年12月11日　ソラスト茗荷谷保育園

11月２４日は和食の日。

園では和食の日にちなんだ和食の献立の給食を提供しました。

こちらが当日の給食です。

ごはん、豆腐とほうれん草の味噌汁、鯖のかば焼き、切り干し大根の煮物という献立。

園では味噌汁には煮干し、筑前煮や切り干し大根などの煮物には花かつお、

煮魚には昆布と、天然の素材を使っただしを使って、料理を提供しています。

だしのうまみが好きな子どもたちは、和食が大好きで、この日の給食も大人気！

どんどん食べ進めてくれました。

今回は人気だった鯖のかば焼きのレシピをご紹介したいと思います。

■鯖のかば焼き■

材料（大人2人・乳児2人分）

・さば　　　240ｇ（切り身4切れ程度）

・薄力粉　　大さじ１

・サラダ油　小さじ１強

A・醤油　　小さじ１

A・酒　　　小さじ1強

A・みりん　小さじ１

A・砂糖　　小さじ２

・白ごま　　小さじ１

【作り方】

①鯖は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を取る。

②Aをボウルに入れて混ぜておく。

③①の鯖に薄力粉をまぶす。

④フライパンを熱して油をひいたら、③の鯖をフライパンに入れ、中火でしっかり焼く。

⑤②をフライパンに入れて鯖に絡めて焼く。

⑥火を止めたら皿に盛り付け、白ごまをふって完成です。

最後の白ごまをふるところは、お手伝いしてもらうのもいいと思います♪

子どもたちの好きな魚料理を、ご家庭の食事にいかがでしょうか？

随時、園見学を行っております。

お気軽にお問い合わせください。

ソラスト茗荷谷保育園

東京都文京区大塚1-4-1

TEL：03-6902-9201