25年06月13日　ソラスト船堀保育園

リクエストのあったお料理をしていきます。今回はそらまめです★

そらまめは植物性のたんぱく質や炭水化物・食物繊維・ビタミンB群などが豊富で、育ち盛りの子ども達にはぴったりの食材です。ソラストでは必要な栄養摂取と共に旬の食材を使い、子ども達に自然の恵みや四季の変化を感じてもらっています。

材料（４人分）

○鶏ひき肉（もも）・・300g

○そらまめ・・25g（さや付きなら100g～120g前後）

○パン粉・・20g

○塩・・0.6g

みたらしたれ

○砂糖・・3g

○みりん・・5g

○しょうゆ・・8g

○水・・20g

○片栗粉・・4g

作り方

１．そらまめをさやから取り出し、さっと洗い茹でるか蒸して加熱し、加熱後は皮を剥いておく。

（目安　茹で5分・蒸し6分・レンジは耐熱容器にラップをして500w3分）

２．ボールに鶏ひき肉・そらまめ・パン粉・塩を入れて粘り気が出るまでこねる。

３．好きな形に形成し、油をひいたフライパンで加熱する。（オーブンなら余熱180℃に設定　15分～20分焼く）

４．鍋にたれの砂糖・みりん・しょうゆ・水を入れて火にかける。

５．沸騰してきたら水で溶いた片栗粉を４に入れとろみをつける。（とろみはお好みで調節）

６．焼きあがったつくねにたれをかけて美味しくいただいてください☆

★そのままで食べると少しクセがあるそらまめですが、お肉やポテトサラダに混ぜるとあら不思議！

お料理にコクが出て、少ない調味料でもとても美味しく食べる事が出来ます。

いつものご家庭の定番メニューに加えてみたり、お料理を楽しんでみてください★

ソラスト船堀保育園

東京都江戸川区船堀３－１５－１５　レガティーコーポ1階

０３－６６６３－６０８５