24年04月20日　ソラストあだち東和保育園

ソラストでは全国の食材や行事食を知り

より日本の食に興味を持つことを目的として

月に一回郷土料理を提供しています。

４月はソラストあだち東和保育園もある

『東京都』がテーマでした。

給食は...

・親子丼

・小松菜の塩昆布和え

・花麩のすまし汁

・マスカットゼリー　です。

だしの効いた親子丼は

食べる前から良い香りがお部屋中にしていました。

3歳児以上のクラスは、栄養士が給食前に保育室に行き

郷土料理の説明をします。

今回初めての説明に興味津々な3歳児クラスです。

説明をするときに毎回持っていくボードです。

赤い箇所が今までに登場した郷土料理の都道府県です。

たくさんの郷土料理が提供されたのがわかりますね。

午後のおやつも郷土料理の

・東京みそおでん　でした。

こちらもかつお節と昆布の合わせだしがしっかり効いて

調味料は少量でも、良い味が出ていました。

子ども達に大人気だったので東京みそおでんのレシピを紹介します。

《材料》子ども5人分

大根　　　　　　　　　60g(3㎝程度)

じゃがいも　　　　　　100g(1個)

生揚げ　　　　　　　　40g(1/4枚)

ウインナー　　　　　　50g(5本)

かつお・昆布だし汁　　350㏄　　

みそ　　　　　　　　　小1・1/2

砂糖　　　　　　　　　小1

みりん　　　　　　　　小1/2

《作り方》

①食材は食べやすい大きさに切る

(形を揃えた方が見た目もよく、食べやすいです)

②だし汁の中に火が通りにくいものから入れて煮る

③野菜が柔らかくなったら、調味料を入れて味付けをする

④器に盛りつけてできあがり

ぜひご家庭でも作ってみてください！

☆ソラストあだち東和保育園☆

住所　東京都足立区東和4‐12‐5

TEL　03-5849-3676

＊見学随時行っています。