25年07月01日　ソラスト成増保育園

ソラストでは毎日手作りの温かい給食を提供しています。

定番のおかずから野菜がたっぷりと摂れるものなどメニューは盛りだくさん♬

その中から給食の先生おすすめの献立を紹介していきたいと思います！

子どもたちに人気の副菜【春トマトのマリネ】のレシピです。

【材料（こども5人分）】

トマト：125g（1個）

ブロッコリー（茎を除いたもの）：60g（1/3株）

コーン：60g（パウチの場合は1袋、缶の場合は小1/2）

米酢：小さじ1/2

三温糖：小さじ1

食塩：ひとつまみ

オリーブ油：小さじ1

【作り方】

①トマトはへたをくり抜き、反対側に浅く十字に切り込みを入れる。

②鍋にお湯を沸かし、トマトを20秒ほどつけ、皮がめくれてきたら取り出して水につけ皮をむく。1㎝角に切ってザルに上げておく。

③ブロッコリーは一口大に切り、耐熱皿に入れ500～600wの電子レンジで3分～3分30秒加熱する。

④コーンは水を切っておく。

⑤ボウルに冷ました具材と調味料を入れ混ぜ合わせる。

⑥お皿に盛り付けたら完成です！

【point】

トマトの水分をザルでよく切っておくと出来上がりが水っぽくならず美味しくできあがります♪